Vins Champagne Françoise Bedel - Origin'elle

Avis Viniou

La Cuvée Origin'elle de Françoise Bedel est un vin effervescent rouge atypique, rare en Champagne où les vins effervescents blancs et rosés dominent. Non millésimé, ce champagne brut est le fruit d'un assemblage traditionnel des cépages champenois, probablement impliquant du Pinot Noir pour sa robe rouge et sa structure, avec une méthode champenoise pour la prise de mousse. La vinification minutieuse, sans certification bio notée ici, est probablement faite sur des sols argilo-calcaires typiques de la région, qui apportent minéralité et fraîcheur au vin.

La Champagne, située dans le nord-est de la France, bénéficie d'un climat continental avec des hivers rigoureux et des étés doux, favorisant une maturation lente des raisins. Les sols crayeux jouent un rôle crucial, retenant la chaleur du soleil et assurant un excellent drainage, parfait pour des raisins de haute qualité. Historiquement, la région a acquis une renommée mondiale grâce à ses techniques effervescentes découvertes par Dom Pérignon au XVIIe siècle.

Pour accompagner ce champagne rouge, il est intéressant d'opter pour des volailles grillées ou rôties, qui sauront faire ressortir la finesse des bulles et les notes fruitées du Pinot Noir. Un magret de canard avec une sauce aux fruits rouges pourrait magnifiquement compléter les arômes du vin. Traditionnellement, des plats de la région, tels qu'une potée champenoise, pourraient également offrir une harmonie gourmande avec ce champagne rouge inhabituel.

Pour une dégustation optimale, servez cette Cuvée Origin'elle à une température de 10-12°C. Cela permet aux arômes complexes et aux fines bulles de s'exprimer pleinement, rendant l'expérience de dégustation à la fois unique et raffinée.