Vins Champagne Dom Pérignon - 1990 - Avis, conseil, vieillissement et prix.

Fiche Vin

Champagne - Champagne

Dom Pérignon

1990

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins Effervescent
Sous-type	Brut
Couleur	Rouge
Millésime	1990
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Champagne
Appellation	Champagne
Château / Domaine	Dom Pérignon
Degré d'alcool	12,5 %
Phase actuelle	Déclin

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	450,00 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

1990 - 1994

Maturité

1995 - 2000

Apogée

2001 - 2021

Déclin

2022 - 2032+

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Avis Viniou

Dom Pérignon 1990 est un champagne prestigieux qui incarne l'élégance et la sophistication. Bien que traditionnellement, le champagne soit un vin blanc effervescent, il existe également des versions rouges, appelées aussi "cuvées rouges", réalisées à partir de cépages noirs. Conçu avec une grande précision, ce millésime a su capturer l'essence de l'année 1990, reconnue pour ses conditions climatiques idéales qui ont permis d'atteindre une pleine maturité des raisins. Ce champagne est principalement élaboré à partir de cépages Pinot Noir et Chardonnay, qui confèrent au vin une belle complexité et une intensité aromatique marquée. Le terroir de Champagne, avec son sous-sol crayeux, joue un rôle essentiel dans la minéralité et la fraîcheur du vin.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais favorisant l'acidité naturelle nécessaire à l'élaboration de vins effervescents de qualité supérieure. Les vignes y sont cultivées principalement sur des terres crayeuses, ce qui assure un bon drainage et confère aux vins leur vivacité caractéristique. L’histoire de cette région est marquée par une longue tradition de vinification, remontant à plusieurs siècles, avec Dom Pérignon lui-même largement reconnu pour avoir contribué au développement et à la popularité du champagne.

Pour mettre en valeur ce Dom Pérignon 1990, il est conseillé de l'associer avec des mets délicats et raffinés. Envisagez de le servir avec un carpaccio de saumon fumé, un homard grillé ou encore un parmentier de canard. Ces plats sublimeront la finesse et la complexité du vin. Des fromages affinés à pâte dure, comme le parmesan, pourraient également faire honneur à ce champagne rouge d'exception.

Pour apprécier pleinement ses nuances, il est recommandé de servir ce vin à une température de 10-12°C. Pensez à le laisser reposer dans un seau à glace 20 minutes avant de l'ouvrir, afin qu'il libère tous ses arômes et sa fraîcheur lors de la dégustation.

Autre millésime

Apogée

Champagne - 2015

Dom Pérignon

Apogée

Champagne - 2013

Dom Pérignon

Apogée

Champagne - 2012

Dom Pérignon

Apogée

Champagne - 2010

Dom Pérignon

Indéterminé

Champagne - 2009

Dom Pérignon

Apogée

Champagne - 2008

Dom Pérignon

Apogée

Champagne - 2006

Dom Pérignon

Déclin

Champagne - 2006

Dom Pérignon

Apogée

Champagne - 2005

Dom Pérignon

Indéterminé

Champagne - 2004

Dom Pérignon

Apogée

Champagne - 2003

Dom Pérignon

Déclin

Champagne - 2000

Dom Pérignon

Déclin

Champagne - 2000

Dom Pérignon

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