Vins Champagne Will Tongere - Blanc de Noirs

Avis Viniou

La cuvée Blanc de Noirs du château Will Tongere est un élégant champagne brut non millésimé. Composé exclusivement de cépages noirs tels que le Pinot Noir et le Pinot Meunier, ce vin effervescent se distingue par sa richesse aromatique et sa structure complexe. Il révèle des arômes de fruits rouges mûrs et de notes subtiles de brioche et de noisette, résultant de son vieillissement sur lies. Ce champagne est le reflet du savoir-faire minutieux de la maison, où chaque assemblage vise à conserver une qualité constante, année après année.

Située au cœur de la prestigieuse région de Champagne, cette appellation jouit d'un climat frais et tempéré, avec des influences continentales et océaniques, propice à la lente maturation des raisins. Les sols crayeux, caractéristiques de la région, permettent une excellente drainage, contribuant ainsi à la finesse et à la minéralité des vins. La tradition viticole en Champagne remonte à plusieurs siècles, ayant acquis une renommée internationale pour ses vins effervescents exceptionnels, icônes de célébration.

Pour apprécier pleinement ce champagne, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur sa complexité et sa vivacité. Les fruits de mer, notamment les huîtres, ou les poissons grillés sont des compagnons idéaux. Les plats à base de volaille, tels qu'un suprême de volaille aux morilles, ou encore certains fromages de chèvre frais peuvent également magnifier les qualités de ce Blanc de Noirs.

Pour une dégustation optimale, servez ce champagne à une température de 8-10°C. Cette fourchette de température permettra à ses arômes luxuriants de s'exprimer tout en maintenant une fraîcheur exquise. Un service dans des flûtes élancées favorisera l'ascension des fines bulles, permettant une pleine appréciation de la finesse de ses perles.