Vins Champagne Bérèche et Fils - Reflet d'Antan - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Reflet d'Antan de Bérèche et Fils est un vin effervescent rouge rare, provenant de la prestigieuse région française de Champagne. Bien que la mention "red" puisse sembler inhabituelle en Champagne, elle signale probablement une erreur de classification, car cette maison est renommée pour ses champagnes. Le millésime 2023 promet d'apporter une fraîcheur vibrante, typique de la région. Le terroir champenois, avec ses sols crayeux et son climat frais, favorise l'épanouissement de cépages classiques tels que le Pinot Noir, le Chardonnay, et le Pinot Meunier, bien que le cépage exact ne soit pas précisé ici. Bérèche et Fils, un domaine familial respecté, est reconnu pour son attachement aux techniques traditionnelles et à l'artisanat.

Pour accompagner cette cuvée, pensez à des mets raffinés qui sauront enchanter votre palais tout en équilibrant l'effervescence et les saveurs robustes. Des huîtres fraîches, un tartare de saumon, ou encore un risotto aux champignons crémeux peuvent sublimer ses arômes complexes. Pourquoi ne pas explorer un mariage régional avec un fromage local, tel qu'un Chaource, pour renforcer l'expérience champenoise ?

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 8 à 10°C pour en révéler toute sa finesse. Commencez par observer sa robe et les fines bulles qui remontent délicatement. Sentez ensuite les arômes, en recherchant des notes de fruits, de brioche ou de noisette. Enfin, goûtez-le pour en apprécier l'équilibre entre l'acidité, la texture et la persistance en bouche. Profitez du voyage sensoriel que propose cette cuvée d'exception.