Vins Champagne Jean Sandrin - Tradition

Avis Viniou

La Cuvée Tradition de Jean Sandrin est un Champagne rouge non millésimé, une véritable rareté dans l'univers des bulles. Sa robe rouge intrigante est née d'une union harmonieuse de cépages traditionnels de Champagne, principalement dominée par le Pinot Noir, qui lui confère des arômes fruités et une structure tannique discrète. Le terroir champenois, avec ses sols crayeux caractéristiques, joue un rôle essentiel dans la minéralité et la fraîcheur du vin. Ce choix de vinification classique brut laisse une place de choix à l'expression authentique du fruit, avec une effervescence fine et vive.

La région viticole de Champagne est célèbre pour son climat frais et tempéré, qui favorise une maturation lente et progressive des raisins, garantissant l'acidité nécessaire à la création de vins effervescents de haute qualité. Située au nord-est de la France, la Champagne bénéficie de sols uniques composés de craie, d'argile et de marne, des éléments qui participent à la complexité et à la longévité du vin. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, où des générations de vignerons ont perfectionné l'art du champagne.

Pour accompagner ce Champagne rouge effervescent, on peut envisager des plats qui se marient bien avec sa structure fruitée et sa fraîcheur. Un canard aux cerises, des filets mignons aux airelles ou encore un plateau de charcuteries fines comme le jambon persillé offrent de beaux accords. Pour un repas typiquement champenois, une tourte champenoise ou du boudin noir aux pommes pourraient également s'accorder merveilleusement.

Pour profiter pleinement de ce Champagne rouge, il est conseillé de le servir à une température d'environ 8-10°C. Cette fraîcheur saura exalter sa vivacité, tout en permettant aux subtils arômes fruités de se déployer élégamment. La finesse des bulles et la richesse des saveurs en feront une expérience gustative exceptionnelle.