Vins Champagne Chassenay Arce - Cuvée Première Brut - 2023

Avis Viniou

Le vin effervescent Chassenay d'Arce Cuvée Première Brut 2023 est un Champagne rouge, une rareté dans la catégorie des Champagnes traditionnels habituellement composés de vin blanc ou rosé. La cuvée première brut se caractérise par un assemblage subtil, bien qu'il soit atypique de retrouver un effervescent rouge dans la région. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur, typique des vins de cette année. La région de Champagne, située dans le nord-est de la France, bénéficie d'un climat océanique dégradé qui apporte une grande variabilité et permet un développement lent et optimal des arômes. Les sols crayeux, excellents pour le drainage, confèrent aux vins leur minéralité caractéristique. L'histoire du Champagne remonte au XVIIe siècle, ce qui en fait une région viticole célèbre dans le monde entier, avec une tradition de production de mousseux qui remonte à plusieurs siècles.

Pour accompagner ce Champagne rouge, envisagez des plats qui sauront s'harmoniser avec sa vivacité et ses fines bulles. Optez pour des plats à base de viande rouge grillée comme le magret de canard. Des fromages tels que le brie affiné se marient également bien avec ce type de Champagne, tout comme des plats de la région tels que la potée champenoise. Si vous souhaitez finir sur une note sucrée, pensez à un dessert aux framboises qui fera ressortir les éventuelles notes fruitées et acidulées du vin.

Pour apprécier pleinement le Chassenay d'Arce Cuvée Première Brut, il est important de respecter la température de service. Servez-le à une température légèrement fraîche, entre 10 et 12 degrés Celsius. Cela permettra de mettre en valeur les arômes délicats et la texture effervescente, tout en maintenant son caractère rafraîchissant.