Avis Viniou
Le Chassenay d'Arce Cuvée Première 2022 est un vin effervescent rouge, ce qui représente une particularité peu courante dans la région de Champagne, traditionnellement célèbre pour ses vins mousseux blancs. Cette cuvée, élaborée par la maison Chassenay d'Arce, se distingue par un assemblage savant de cépages champenois. Bien que les détails exacts des cépages ne soient pas mentionnés, on peut supposer que des variétés comme le Pinot Noir jouent un rôle prépondérant dans sa composition.
La région viticole de Champagne, située dans le nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais qui favorise l’acidité et la finesse de ses vins. Le sol, principalement composé de craie, confère aux champagnes leur minéralité et leur élégance caractéristiques. La tradition viticole de la Champagne remonte à plusieurs siècles, et elle est réputée pour son savoir-faire exceptionnel en matière de vinification effervescente. Ce savoir-faire comprend des techniques de vinification spécifiques, comme la prise de mousse en bouteille, qui est centrale dans la production des vins de Champagne.
En ce qui concerne les accords mets-vins, ce champagne rouge brut serait idéal avec des plats de viandes blanches en sauce, comme un poulet à la crème et aux champignons. Il s'accorde également bien avec des plats de canard laqué ou des plats d'inspiration asiatique qui comportent une touche sucrée-salée. Pour une dégustation plus locale, vous pourriez l'associer avec un coq au vin, une recette classique de la gastronomie française qui fait écho aux origines du vin.
Pour profiter pleinement de cette cuvée unique, il est conseillé de la déguster à une température de 8-10°C. Ce vin mérite d'être savouré dans de grands verres à champagne pour permettre aux arômes de s'épanouir. Vous pourrez ainsi percevoir toutes les nuances de son bouquet aromatique et apprécier sa richesse en bouche.
