Vins Champagne Brigandat & Fils - Blanc de Noirs

Avis Viniou

Le Champagne "Cuvée Blanc de Noirs" de la maison Brigandat & Fils est un vin effervescent non millésimé de couleur rouge, ce qui est une particularité intrigante et très rare pour un Champagne traditionnellement blanc ou rosé. En général, un Blanc de Noirs est élaboré à partir de cépages de raisins noirs tels que le Pinot Noir ou le Pinot Meunier, exploitant leurs qualités pour créer un vin riche et fruité tout en conservant la finesse et l'élégance typiques des Champagnes. La maison Brigandat & Fils, située en Champagne, est réputée pour son savoir-faire artisanal, mettant en valeur le terroir unique de la région.

La région viticole de Champagne bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales et océaniques, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement, conservant ainsi une acidité équilibrée, essentielle pour l'élaboration de vins effervescents de qualité. Les sols calcaires caractéristiques de la Champagne, dont la craie est un composant principal, confèrent aux vins une minéralité distinctive et une capacité de vieillissement remarquable. L'histoire de la région est intimement liée à la tradition des vins effervescents, en faisant un symbole de célébration et de raffinement.

Pour accompagner ce Champagne Blanc de Noirs rouge et brut, envisagez des plats de caractère proposant une certaine intensité de saveurs. Les accords régionaux pourraient inclure du boudin noir, qui reprend habilement les tons profonds et la richesse du vin, ou bien un canard rôti aux figues. Pour un choix plus cosmopolite, des plats asiatiques comme le canard laqué permettent de créer un contraste intéressant avec le profil du vin.

Pour apprécier pleinement ce Champagne unique, il est conseillé de le déguster à une température de 8-10°C. Veillez à servir dans des flûtes légèrement évasées afin de permettre à ses arômes d'évoluer agréablement au fil de la dégustation.