Vins Champagne Henri Abelé - Cuvée Prestige du 21ème Siècle

Avis Viniou

Le Champagne Henri Abelé Cuvée Prestige du 21ème Siècle est une cuvée non millésimée, un choix qui permet au producteur de maintenir une continuité de style d'année en année en assemblant des vins issus de différentes vendanges. Bien que ce vin soit classé sous l'appellation Champagne, il se distingue par sa couleur rouge inhabituelle pour un effervescent de cette région. La vinification en brut garantit une fraîcheur et une pureté des arômes, idéales pour apprécier toute la complexité de ce vin. Bien que les détails du cépage ne soient pas précisés ici, il est probable que ce champagne rouge soit élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage essentiel de la région, reconnu pour ses arômes de fruits rouges et sa structure.

La région de Champagne, avec ses collines calcaires et son climat frais, offre des conditions idéales pour la culture de la vigne. Le sol crayeux favorise une bonne régulation de l'humidité, essentielle dans cette région où les précipitations sont assez fréquentes. L'histoire de la Champagne en tant que région viticole remonte à plusieurs siècles, elle est mondialement reconnue pour ses vins effervescents.

Pour accompagner ce Champagne rouge, pensez à des plats qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges et sa vivacité. Un magret de canard aux cerises, une volaille rôtie aux herbes ou un plateau de charcuteries fines apporteront un bel équilibre. Sur le plan régional, un filet de bœuf à la moutarde de Reims serait une alliance parfaite.

Pour apprécier toute la complexité de ce champagne, il est conseillé de le déguster à une température de 8-10°C. Cette température permettra aux arômes de se déployer pleinement tout en conservant une agréable fraîcheur en bouche.