Avis Viniou
Le Champagne Deutz Cuvée Brut Classic 2016 est un vin effervescent issu de l'un des cépages les plus emblématiques de la région : un assemblage classique de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay. Bien que mentionné comme un "rouge", il s'agit très probablement d'une erreur, car cette cuvée reconnue pour son élégance est habituellement un vin effervescent blanc. Les raisins pour cette cuvée proviennent de plusieurs parcelles de terroirs variés, ce qui confère à ce champagne sa complexité et sa finesse. La vinification suit la méthode traditionnelle champenoise, incluant une seconde fermentation en bouteille et un vieillissement prolongé sur lies, accentuant ses arômes et sa texture crémeuse.
La région de Champagne est célèbre pour son climat frais et tempéré, avec une influence continentale et océanique. Le sous-sol crayeux de la région permet une excellente rétention d'eau et la fonctionnalité de régulation thermique, idéal pour la culture de la vigne. L'histoire de la Champagne est d'une richesse incomparable, liée à la noblesse et aux célébrations mondaines depuis plusieurs siècles.
Pour accompagner ce champagne, il est recommandé d'opter pour des mets qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses fines bulles. Des fruits de mer comme les huîtres, les coquilles Saint-Jacques ou même un ceviche seraient des choix raffinés. Les arômes délicats de ce vin se marieraient aussi harmonieusement avec un fromage à pâte molle, tel qu'un brie ou un camembert. Pour une approche plus régionale, servez ce champagne avec des plats de la cuisine champenoise comme des andouillettes à la moutarde.
Lors de la dégustation, servez ce champagne à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils et ses qualités effervescentes. N'oubliez pas de le laisser respirer quelques minutes après l'ouverture pour qu'il révèle tout son potentiel.
