Vins Champagne Robert Thoumy

Avis Viniou

Le Champagne Rouge de la maison Robert Thoumy est une rareté dans le monde des vins effervescents, où la couleur rouge n'est pas monnaie courante. Ce non millésimé brut offre une expérience unique, grâce à son assemblage de cépages classiques champenois tels que le Pinot Noir, complété potentiellement par du Pinot Meunier. La signature de ce Champagne repose sur une vinification minutieuse et un dosage précis, conférant au vin une effervescence fine, typique du style brut sans sucrosité excessive.

La région de la Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales qui favorisent la maturation lente des raisins, préservant ainsi fraîcheur et acidité. Les sols crayeux, emblématiques de cette région, permettent une excellente drainage, ce qui est idéal pour la viticulture. La Champagne est réputée depuis des siècles pour sa production de vins mousseux de qualité, avec une histoire riche qui remonte à l'époque gallo-romaine.

Pour accompagner ce Champagne rouge, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes complexes. Pensez à un magret de canard aux épices légères ou encore un fromage à pâte molle comme un brie truffé. Les accords régionaux à découvrir incluent les rillettes de Reims ou un boudin noir grillé, qui marient bien la mousse et la légère effervescence de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Champagne rouge, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Ce léger refroidissement permet de préserver la finesse des bulles tout en laissant s'exprimer les saveurs fruitées et épicées du vin. Utilisez de grands verres à vin pour permettre aux arômes de s’épanouir et de se concentrer au mieux, enrichissant chaque gorgée.