Vins Champagne Elise Bougy - Le mont chainqueux premier cru

Avis Viniou

La Cuvée Le Mont Chainqueux Premier Cru de la maison Elise Bougy est un Champagne Blanc de Noirs brut nature, non millésimé. Ce vin effervescent se distingue par sa constitution exclusive de cépages noirs, principalement le Pinot Noir et le Pinot Meunier, qui lui confèrent une belle structure et une richesse aromatique. Élevé en Premier Cru, ce Champagne bénéficie d'un terroir exceptionnel, avec des vignes cultivées selon les principes de l'agriculture biologique. Sa vinification, en brut nature, signifie qu'il n'y a pas ou très peu de dosage de sucre après la fermentation, offrant ainsi une expression pure du terroir et du cépage.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, est réputée pour son climat frais et septentrional, avec des hivers froids et des étés modérément chauds. Le sol crayeux et la topographie de collines douces favorisent la production de vins effervescents d'une grande finesse. La Champagne possède une histoire viticole illustre, reconnue mondialement pour ses méthodes traditionnelles de production qui sont devenues un standard dans l'élaboration de nombreux vins mousseux à travers le monde.

Pour ce Champagne, des accords mets-vins qui mettent en valeur son caractère peuvent inclure des fruits de mer, comme des huîtres ou des sashimis, car la salinité et la fraîcheur marine se marient bien avec l'acidité et la minéralité du vin. Vous pourriez également envisager un tartare de saumon ou un carpaccio de coquilles Saint-Jacques. Pour explorer les classiques locaux, envisagez un plateau de fruits de mer frais.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 6-8°C. Cela permet de révéler ses arômes subtils tout en préservant sa vivacité et son éclat mousseux. Assurez-vous de la laisser s'exprimer quelques minutes dans le verre pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques.