Vins Champagne Goussard-Delagneau - Vieilles Vignes

Avis Viniou

Le Champagne AOC "Cuvée Vieilles Vignes" du domaine Goussard-Delagneau est un vin effervescent rouge, une rareté dans la région, souvent associée aux vins blancs. Ce vin est non millésimé, ce qui signifie qu'il résulte d'un assemblage de vins issus de plusieurs années, permettant ainsi de préserver un style et une qualité constants. Élaboré à partir de vieilles vignes, il offre une complexité aromatique et une concentration en saveurs plus marquées. Typiquement brut, ce vin présente une faible teneur en sucre résiduel, accentuant la fraîcheur et la vivacité en bouche.

La région de Champagne est célèbre dans le monde entier pour ses vins effervescents. Bénéficiant d'un climat frais avec des influences océaniques, la région offre des conditions idéales pour la culture des cépages caractéristiques. Les sols crayeux de la Champagne, particulièrement bons pour le drainage, contribuent également à la typicité des vins de la région. L'histoire viticole de la Champagne remonte à plusieurs siècles et elle est synonyme d'excellence et de traditions respectées dans l'élaboration de ses vins.

Pour accompagner ce Champagne rouge effervescent, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur son caractère unique. Il s'accorde à merveille avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard aux épices. Des fromages à pâte molle comme un brie de Meaux non affiné peuvent renforcer son côté fruité et épicé. Les mets régionaux tels que les rillettes de Reims sont aussi un choix intéressant.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permet de souligner sa vivacité et de mettre en évidence ses arômes subtils tout en conservant l'effervescence caractéristique des champagnes. Profitez de son raffinement dans des flûtes à champagne pour concentrer ses arômes délicats.