Vins Champagne Thiénot - Cuvée Garance - 2012

Avis Viniou

Le Cuvée Garance 2012 du Château Thiénot est un vin effervescent rare et intrigant, car il s’agit d’un champagne rouge issu d’une vinification blanc de noirs. Cette cuvée est élaborée à partir de cépages noirs, probablement majoritairement le Pinot Noir, connu pour sa capacité à donner des vins effervescents de grande finesse et complexité. Le millésime 2012 a été un excellent cru en Champagne, bénéficiant de conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de la région, avec ses sols crayeux si caractéristiques, confère au vin une minéralité et une fraîcheur distinctives, même dans une vinification rouge.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, est mondialement reconnue pour ses vins effervescents. Le climat frais, avec des hivers froids et des étés doux, joue un rôle essentiel dans le profil aromatique unique des vins produits ici. Le sol crayeux, qui assure un excellent drainage tout en retenant la chaleur, offre aussi aux vignes les conditions idéales pour produire des raisins d’une grande qualité.

Pour accompagner ce vin effervescent rouge, optez pour des mets qui sauront valoriser ses arômes complexes. Il se mariera à merveille avec un magret de canard aux fruits rouges, un filet mignon de porc aux cerises ou encore un fromage à pâte molle et à croûte lavée, tel qu’un Livarot ou un Pont-l'Évêque. Les saveurs riches et fruitées du vin souligneront élégamment ces plats.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Garance 2012 de Thiénot, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra d'exalter ses arômes subtils tout en conservant sa fraîcheur pétillante, idéale pour une dégustation optimale.