Vins Champagne Le Brun de Neuville - Côte - 2019

Avis Viniou

Le Champagne Le Brun de Neuville Cuvée Côte 2019 est un vin effervescent d'exception, produit exclusivement à partir de raisins Pinot Noir, une caractéristique typique des Blanc de Noirs. Ce millésime 2019 offre une expression pure et sophistiquée du cépage, avec des bulles fines et élégantes qui révèlent des arômes de fruits rouges et une complexité aromatique séduisante. La vinification soignée garantit un parfait équilibre entre fraîcheur et structure, faisant de ce vin une véritable carte de visite du savoir-faire champenois.

La région de Champagne est l'une des plus prestigieuses de France, connue pour ses conditions climatiques idéales pour la production de vins mousseux. Le climat continental de la région, avec ses hivers froids et ses étés doux, crée un environnement propice au mûrissement lent des raisins, ce qui contribue à leur acidité et à leur fraîcheur. Les sols crayeux de Champagne offrent un excellent drainage et une minéralité caractéristique qui se retrouvent dans les vins de la région. Historiquement, la Champagne a toujours été à l'avant-garde de l'innovation en matière de vinification, rendant les Champagnes de cette région célèbres dans le monde entier.

Pour accompagner Le Brun de Neuville Cuvée Côte 2019, pensez à des plats qui complètent sa finesse et son éclat. Les fruits de mer, en particulier les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, s'accordent merveilleusement bien avec ce Champagne. Pour un accord plus local, vous pouvez opter pour un jambon de Reims ou un pâté de Chaource, qui apporteront une touche régionale et gourmande à votre dégustation.

Pour apprécier pleinement ce Champagne, il est conseillé de le déguster entre 8 et 10°C. Cette température permettra aux arômes de se développer doucement, révélant toute la subtilité et la richesse de ce Blanc de Noirs.