Vins Champagne Alain Mercier & Fils - Tradition

Avis Viniou

Le Champagne Alain Mercier & Fils Cuvée Tradition, un vin blanc effervescent non millésimé, est le reflet parfait de l'art champenois. Produit dans la célèbre région de Champagne, ce vin est un assemblage équilibré de cépages classiques. Bien qu'il ne mentionne pas explicitement la composition, on peut raisonnablement supposer qu'il inclut du Chardonnay, du Pinot Noir et du Pinot Meunier, les trois piliers des champagnes traditionnels. Ce mélange lui confère une richesse aromatique ainsi qu'une bouche harmonieuse et dynamique, typique d'un brut.

La région Champenoise, située dans le nord-est de la France, bénéficie d'un climat unique, alliant influences océaniques et continentales. Les sols crayeux, riches en minéraux, jouent un rôle crucial en reflétant la chaleur et en drainant l'excès d'eau, favorisant ainsi la maturation idéale des raisins tout en préservant leur acidité. L'histoire de la Champagne est imprégnée de traditions séculaires et est mondialement renommée pour son savoir-faire en matière de vinification effervescente.

Pour accompagner ce Champagne brut, pensez à des plats légèrement salés et raffinés. Les fruits de mer, notamment les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques poêlées, souligneront la fraîcheur et l'acidité du vin. Un plateau de fromages à pâte molle, comme un brie de Meaux, s'accordera également à merveille. Pour un accord plus régional, une quiche lorraine mettra en valeur la finesse des bulles et la rondeur en bouche.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Tradition, servez-la à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler progressivement ses arômes tout en respectant la structure soignée et l'effervescence qui en fait toute la finesse. N'oubliez pas d'utiliser un verre à Champagne adapté pour que les bulles dansent avec élégance.