Vins Champagne Eric Therrey - Carte Blanche

Avis Viniou

La Cuvée Carte Blanche d'Éric Therrey est un Champagne non millésimé d'une rare originalité, se présentant sous la forme d'un vin effervescent rouge, une curiosité que peu de maisons champenoises osent explorer. Habituellement, les Champagnes rouges sont produits à partir de cépages tels que le Pinot Noir ou le Pinot Meunier, connus pour leur structure et leurs arômes fruités. Les bulles délicates et le caractère rafraîchissant de ce vin accentuent ses notes de fruits rouges, tout en apportant une légère touche de brioche typique des Champagnes bien élaborés.

La région viticole de la Champagne est célèbre pour son climat frais et ses sols crayeux uniques, qui confèrent aux vins une minéralité et une fraîcheur incomparables. Historiquement, cette région du nord-est de la France a forgé sa renommée grâce à la production de vins effervescents depuis le XVIIe siècle. Les hivers y sont froids et les été modérés, un climat idéal pour préserver l'acidité et l'aromatique des cépages utilisés dans la production de ses célèbres vins.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Carte Blanche rouge, il serait intéressant de l'accompagner de mets qui mettent en valeur sa singularité. Pensez à des plats de canard laqué ou de volaille rôtie, où la richesse de la viande se marie harmonieusement avec l'effervescence et la structure du vin. Des fromages à pâte douce et affinée, comme un Brie de Meaux, constituent également un mariage agréable.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne effervescent rouge à une température de 8-10°C. Cette température permettra aux arômes fruités de s’exprimer librement tout en maintenant une fraîcheur idéale, mettant en exergue la finesse des bulles du vin.