Avis Viniou
La Cuvée La Grande Dame 2015 de Veuve Clicquot est un champagne d'exception dont l'élaboration met en avant un savoir-faire remarquable. Bien que les Champagnes soient traditionnellement blancs ou rosés, votre référence à un champagne rouge semble inhabituelle car la maison Veuve Clicquot propose avant tout des champagnes rosés de renom. Cette cuvée est une expression de la méthode traditionnelle, ce qui implique une seconde fermentation en bouteille, ajoutant une finesse de bulles et des arômes complexes au vin. Le millésime 2015 a bénéficié d'une année climatique intéressante avec un hiver doux, un printemps pluvieux et un été sec, permettant aux raisins de développer des saveurs riches et une belle acidité.
La région de Champagne est l'une des plus prestigieuses au monde pour la production de vins effervescents. Située au nord-est de la France, elle bénéficie d'un climat frais qui aide à préserver l'acidité des raisins. Les sols crayeux assurent aussi un bon drainage et une maturation optimale. L'histoire viticole de Champagne remonte à plusieurs siècles, débutant avec les moines bénédictins au Moyen Âge, et ces terres continuent d'incarner le luxe et le raffinement.
Pour accorder ce champagne avec votre repas, envisagez de le servir avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. La vivacité du Champagne accompagnera parfaitement la finesse de ces mets. Pour un plat régional, une volaille de Bresse à la crème pourrait également sublimer cette cuvée.
Pour déguster au mieux ce champagne Veuve Clicquot, optez pour une température de service entre 8 et 10 degrés Celsius. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement, tout en conservant la fraîcheur et l'élégance des bulles. Servi dans un verre tulipe, ce champagne dévoilera toute sa complexité et son raffinement, pour une expérience de dégustation exceptionnelle.
