Avis Viniou
Le Champagne "Cuvée Brut Sélection" de Jean Valentin & Fils est un vin effervescent non millésimé, élaboré à partir d'un assemblage typique de cépages champenois, souvent comprenant du Chardonnay, du Pinot Noir et du Pinot Meunier. Situé au cœur de la prestigieuse région de la Champagne, ce domaine bénéficie d'un climat frais et de sols crayeux qui contribuent à la finesse et à l'élégance des vins. La méthode traditionnelle de vinification offre une effervescence délicate et une complexité aromatique. Jean Valentin & Fils, riche d'une longue tradition familiale, jouit d'une réputation de qualité, élaborant des champagnes qui expriment parfaitement leur terroir unique.
Pour sublimer les saveurs de cette cuvée, optez pour des fruits de mer ou un plateau d'huîtres, dont la salinité se mariera parfaitement avec la fraîcheur et la minéralité du champagne. Des sushis ou des sashimis sont également une excellente option. Pour des accords régionaux, envisagez un fromage de Chaource, dont la texture crémeuse et les arômes subtils s'harmoniseront délicieusement avec l'effervescence de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez la "Cuvée Brut Sélection" à une température de 8 à 10 °C. Commencez par observer sa robe brillante et dorée, puis humez son bouquet de fleurs blanches, de brioche et de fruits à noyau. En bouche, savourez son équilibre entre vivacité et rondeur, avec des bulles fines et persistantes. Prenez le temps de découvrir ses nuances et d'apprécier la finale longue et rafraîchissante.
