Vins Champagne Cottet-Dubreuil - Charles René Pur Chardonnay - 2014

Avis Viniou

Le Cuvée Charles René Pur Chardonnay 2014 du Château Cottet-Dubreuil, en appellation Champagne, est une véritable expression de l'élégance blanche de la région. Composé exclusivement de Chardonnay, ce millésime 2014 illustre la finesse et la vivacité typiques de ce cépage. Le terroir champenois, réputé pour ses sols calcaires riches, confère une minéralité subtile et une structure délicate à ce vin effervescent. Les techniques de vinification traditionnelles de Champagne, alliant fermentation en bouteille et vieillissement prolongé sur lies, apportent une effervescence fine et des arômes complexes de brioche et d'agrumes. La région de Champagne, avec son climat frais et ses variations de température, favorise une maturation lente des raisins, contribuant à la fraîcheur et à la finesse du vin. Le Château Cottet-Dubreuil, avec sa longue histoire de production de champagnes renommés, incarne l'excellence et l'artisanat viticole de la région.

Pour accompagner ce champagne blanc de blancs, misez sur des mets qui sauront sublimer sa fraîcheur et sa vivacité. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques apporteront une belle harmonie avec la minéralité du vin. Un carpaccio de poisson blanc ou un ceviche souligneront ses notes d'agrumes. Pour un accord régional, une quiche lorraine délicate permettra d’équilibrer la richesse crémeuse avec la légèreté effervescente du champagne.

La dégustation de ce champagne doit s'effectuer à une température idéale de 8 à 10 °C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe or pâle et les bulles fines qui animent la surface. Approchez le verre pour capturer des notes subtiles d'agrumes, de fleurs blanches et de brioche. En bouche, laissez le mousseux caresser votre palais, révélant une fraîcheur acidulée et une finale élégante. Ce vin demande une approche attentive pour savourer chaque nuance.