Vins Champagne J.M. Goulard - Origine Extra Brut

Avis Viniou

La Cuvée Origine Extra Brut de J.M. Goulard est un vin effervescent de Champagne non millésimé, issu d'une sélection de raisins blancs de noirs, signifiant qu'elle est produite uniquement à partir de cépages rouges à peau noire, en l'occurrence principalement de Pinot Noir et de Pinot Meunier. Ce champagne se distingue par une faible teneur en sucre résiduel, caractéristique des extra brut, lui conférant une fraîcheur et une vivacité particulières. La mention bio indique que les raisins ont été cultivés dans le respect de l'environnement, sans utilisation de produits chimiques de synthèse.

La région de Champagne, située dans le nord-est de la France, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences océaniques et continentales. Ce climat frais est idéal pour la production de vins effervescents, car il permet une maturation lente des raisins, préservant ainsi leur acidité naturelle. Le sol de la Champagne, principalement calcaire, contribue à la minéralité et à la finesse des vins de cette région. Les bulles délicates et les arômes complexes de la Cuvée Origine Extra Brut sont le reflet du savoir-faire champenois, perpétué depuis des siècles.

Pour accompagner ce champagne, optez pour des fruits de mer, tels que des huîtres ou des langoustines, qui sublimeront sa fraîcheur et son caractère minéral. Des plats de la région, comme un tartare de saumon ou un carpaccio de Saint-Jacques, s'accorderont également à merveille. Pour les amateurs de fromage, un chèvre frais ou une tomme de brebis apporteront une alliance harmonieuse avec l'éclat du champagne.

Pour une dégustation optimale, servez ce champagne à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler toutes ses notes aromatiques tout en apprivoisant son caractère vif et raffiné. Pensez à le servir dans des verres à vin effervescent pour apprécier pleinement le développement de ses arômes et de ses fines bulles.