Vins Champagne G.H. Mumm - (Cordon Rouge) Brut Champagne

Avis Viniou

La cuvée Cordon Rouge de la maison G.H. Mumm est un champagne brut emblématique de la région de Champagne, en France. Ce vin effervescent est un assemblage, ce qui signifie qu'il est élaboré à partir de plusieurs cépages traditionnels de la Champagne, généralement du Pinot Noir, du Chardonnay et du Pinot Meunier. La mention "non millésimé" indique que ce champagne est composé de vins de différentes années, permettant ainsi à la maison d'assurer une continuité dans le style et la qualité de sa production année après année. G.H. Mumm se distingue par sa méthode de vinification soignée, utilisant une fermentation en bouteille selon la méthode champenoise, qui est à l'origine de sa texture crémeuse et de son effervescence élégante.

La région de Champagne, située dans le nord-est de la France, bénéficie d'un climat frais et d'un sol crayeux unique qui confèrent aux vins une minéralité remarquable et une fraîcheur vibrante. Le sous-sol crayeux offre un excellent drainage, tandis que le climat marginal de cette région exige des compétences considérables en viticulture. L'histoire de la Champagne est riche et intimement liée à la célébrité mondiale des vins mousseux, avec une tradition remontant à plusieurs siècles.

Pour sublimer ce champagne brut, il s'accordera parfaitement avec des plats tels que les fruits de mer, les crustacés, des huîtres fraîches ou encore un carpaccio de saint-jacques. Vous pouvez également opter pour des mets plus riches comme un foie gras sur pain d’épices ou un plateau de fromages affinés, notamment un brie de Meaux.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir le Cordon Rouge à une température comprise entre 8 et 10°C pour révéler toutes ses nuances aromatiques et son équilibre en bouche. Veillez à ouvrir la bouteille avec soin pour préserver la délicatesse de ses bulles et savourer pleinement l'expérience sensorielle qu'il offre.