Vins Champagne TAITTINGER - 2014

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est assez unique, car il s'agit d'un Champagne rouge, ce qui n'est pas courant dans cette région réputée pour ses vins mousseux blancs ou rosés. Taittinger, une maison légendaire de Champagne, est connue pour sa précision et son art de l'assemblage. Le millésime 2014 se distingue par un équilibre délicat entre maturité et fraîcheur, avec des nuances de fruits rouges ainsi qu'une touche florale et épicée. Ce vin est probablement vinifié de manière à conserver sa fraîcheur tout en apportant une certaine complexité grâce à un vieillissement soigné.

La région de Champagne, située dans le nord-est de la France, bénéficie d'un climat continental avec des influences océaniques. Ce climat offre des étés frais et des hivers plus rigoureux, ce qui est idéal pour les cépages traditionnels de la région, bien que dans ce cas particulier, un vin rouge ait été produit. Le sol crayeux de la Champagne est également spécifique, permettant un bon drainage et la production de vins à l'élégance particulière. L'histoire de la Champagne est riche, allant des Romains à nos jours, en passant par des siècles de traditions viticoles conservées et perfectionnées.

Ce Champagne rouge est audacieux et peut se marier harmonieusement avec des plats de viande, tels que le canard rôti ou un filet de bœuf sauce au poivre. Vous pouvez également l'associer à des plats sucrés-salés comme le canard à l'orange, qui rehaussera ses notes fruitées. Pour un accord plus régional, pensez à des fromages comme le Chaource ou le Brie, qui s'accordent bien avec la richesse d'un tel vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir autour de 10-12°C. Cela permet de révéler l'ensemble de ses arômes et de profiter de sa texture délicate sans masquer ses subtilités par une température trop basse.