Vins Champagne MARQUIS DE VAUZELLE

Avis Viniou

Le Champagne MARQUIS DE VAUZELLE Rouge est une rareté dans l'univers des vins de Champagne, traditionnellement dominé par les vins blancs effervescents. Non millésimé, ce champagne rouge offre une complexité unique, souvent élaboré à partir des cépages Pinot Noir et Meunier, qui apportent structure et richesse. Ces cépages, cultivés sur les terres crayeuses de Champagne, bénéficient de la minéralité du terroir, contribuant à la fraîcheur et à l'élégance du vin. La vinification en rouge, bien que peu courante dans cette région, permet de révéler des arômes intenses de fruits rouges et d’épices, associée à une belle texture tannique.

Située dans la région du nord-est de la France, la Champagne est célèbre pour son climat frais et ses sols crayeux. Ce climat marginal, aux hivers froids et étés frais, est parfait pour la culture de cépages qui développent une grande acidité, essentielle pour les vins effervescents de qualité. Cette région bénéficie d'une longue histoire viticole, remontant à l'époque romaine, et a toujours été synonyme de prestige et de célébration.

Pour accompagner ce Champagne rouge particulier, envisagez des mets qui compléteront sa structure et ses saveurs. Un magret de canard aux fruits rouges, une caille aux cerises ou un filet de bœuf en croûte seraient d'excellents choix. Les plats régionaux tels que le coq au vin ou une potée champenoise apporteront également une belle harmonie avec ce vin, mettant en valeur ses arômes fruités et sa texture en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne rouge à une température de 10-12°C. Cela permettra d'apprécier la complexité des arômes et la finesse des bulles sans que l'alcool ne domine le palais. Assurez-vous que la bouteille soit bien aérée après ouverture pour révéler toute sa richesse aromatique.