Vins Champagne Pommery - Blanc de Blancs Apanage

Avis Viniou

La Cuvée Blanc de Blancs Apanage de Champagne Pommery est un vin effervescent non millésimé issu exclusivement de cépages Chardonnay. Ce vin se distingue par sa finesse et sa fraîcheur, caractéristiques typiques des blancs de blancs champenois. La maison Pommery, respectée pour son savoir-faire traditionnel, utilise ici un assemblage subtil et une méthode de vinification champenoise soigneusement maîtrisée. Le terroir unique de la région de Champagne, avec ses sols crayeux et son climat frais, favorise la production de raisins à haute acidité et à arômes délicats, conférant à ce vin une élégance indéniable. Le domaine Pommery, avec son riche patrimoine historique, est reconnu pour son innovation tout en respectant les traditions, ce qui contribue à sa réputation d'excellence mondiale.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des mets raffinés tels que des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou un carpaccio de Saint-Jacques à l'huile d'olive et au citron. Les notes vives et minérales du vin se marient à merveille avec des plats à base de fruits de mer. Pour un accord plus régional, pensez à des gougères ou des tartare de truite de Champagne, qui sauront mettre en valeur la fraîcheur du vin.

Servir ce Champagne à une température idéale de 8 à 10°C, sans besoin de carafage, permettra de préserver ses bulles délicates. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et brillante avant d'explorer son nez expressif, souvent marqué par des arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, laissez-vous charmer par sa vivacité et sa longueur persistante, appréciant chaque nuance lors de la dégustation pour une expérience mémorable.