Vins Champagne Champagne Copinet - Les Ragotteries

Avis Viniou

Champagne Copinet signe ici une cuvée non millésimée baptisée Les Ragotteries, élaborée en blanc de noirs, c’est-à-dire uniquement à partir de raisins noirs à pulpe blanche – généralement du Pinot Noir et/ou du Pinot Meunier. Ce champagne, dans sa version brut nature, se distingue par une vinification sans ajout de liqueur d'expédition, laissant ainsi le vin exprimer toute sa fraîcheur et l’authenticité du fruit. Issu de raisins cultivés en agriculture biologique, il offre une pureté et une franchise aromatique remarquables, mettant en avant des arômes de fruits à noyau, une trame crayeuse et minérale, ainsi qu’une effervescence fine et persistante.

La Champagne, région mythique du nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des hivers frais et des étés relativement doux, conditions idéales pour préserver la finesse et l’acidité des vins. Les sols crayeux, particulièrement présents dans la région, contribuent à donner aux champagnes leur caractère unique, marqué par une grande minéralité. La tradition champenoise s’appuie sur une histoire pluriséculaire, où l’art de l’assemblage et de la prise de mousse a été élevé au rang d’un art, faisant des champagnes des vins de fête et d’exception.

Ce brut nature blanc de noirs se mariera parfaitement avec des plats fins, sublimant la pureté du vin sans masquer sa structure délicate. Pensez à des fruits de mer, comme des huîtres, des sashimis de thon ou de saumon, ou encore de fins carpaccios de Saint-Jacques. Pour un accord régional, optez pour un jambon sec de Reims ou une terrine de lapin à la moutarde ancienne. Les notes fruitées et la tension du vin sauront également mettre en valeur une cuisine végétarienne raffinée.

Pour sublimer votre expérience de dégustation, servez ce Champagne Copinet Les Ragotteries brut nature entre 8 et 10°C. Veillez à utiliser des flûtes élancées qui mettront en avant la fraîcheur des bulles et la richesse aromatique du vin. Prenez le temps de laisser le vin s’aérer dans le verre afin d’apprécier toute sa complexité et sa longueur en bouche.