Vins Champagne Irroy - Cuvée Brut

Avis Viniou

La Cuvée Brut du Champagne Irroy, vin effervescent blanc non millésimé, exprime toute la tradition champenoise. Élaborée selon la méthode traditionnelle, elle assemble généralement les trois cépages classiques de la région : le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, bien que l’assemblage exact de cette cuvée ne soit pas précisé. Ce mariage subtilement dosé lui confère une robe lumineuse, des bulles fines, ainsi qu’un équilibre entre fraîcheur, fruité et complexité, souvent rehaussé d’une pointe briochée et florale en finale. À travers ses notes de pomme, d’agrumes et de pâtisserie, ce champagne reflète une belle maîtrise de l’art de l’assemblage, typique des cuvées non millésimées, pensées pour offrir une régularité et un style maison d’année en année.

La Champagne, région légendaire du nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par la fraîcheur, les précipitations régulières et des variations de température importantes. Les sols crayeux, se retrouvant en particulier dans la Côte des Blancs et la Montagne de Reims, offrent une excellente capacité de drainage tout en conservant la chaleur, ce qui permet aux raisins d’atteindre une maturité optimale tout en conservant une belle acidité. L’histoire viticole de la Champagne est intimement liée à la noblesse française et à la célébration, ayant su imposer ses vins effervescents dans le monde entier grâce à sa technique unique de prise de mousse en bouteille.

La Cuvée Brut d’Irroy accompagnera merveilleusement les mets raffinés dont la vivacité saura relever les saveurs. Elle s’accorde parfaitement avec des huîtres fraîches, des fruits de mer, un tartare de poisson, ou encore des mets régionaux comme une pochouse champenoise ou le jambon de Reims. Elle s’invite également à l’apéritif, sur des gougères ou des toasts de tarama.

Pour profiter pleinement de son élégance et de sa fraîcheur, il est recommandé de servir ce champagne entre 8 et 10°C. Un seau à glace ou un passage bref au réfrigérateur suffisent à atteindre la température idéale, qui mettra en valeur ses bulles fines et sa complexité aromatique. Pensez à le déguster dans des verres tulipes pour apprécier toutes ses nuances.