Vins Effervescent Champagne Alexandre Colson - Carte d'Or Brut

Avis Viniou

La cuvée Carte d'Or Brut d’Alexandre Colson est un Champagne Grand Cru non millésimé, ce qui signifie qu’il provient d’un assemblage de plusieurs années, assurant ainsi une constance et une signature maison. Même si la plupart des champagnes sont élaborés à partir de cépages blancs ou d’un mélange de blancs et noirs vinifiés en blanc, il est intéressant de noter que celui-ci se distingue par sa robe rouge, suggérant l’élaboration selon la méthode du Champagne rosé de saignée ou davantage un rare Champagne rouge effervescent, sans doute composé majoritairement de Pinot Noir, cépage emblématique de la région Montagne de Reims, voire de Bouzy ou d’Aÿ, deux villages réputés. La classification Grand Cru confirme la provenance de raisins issus des meilleurs terroirs champenois. La vinification brut souligne un dosage en sucre modéré, mettant en avant la fraîcheur et la pureté du fruit et du terroir.

La région Champagne bénéficie d’un climat septentrional tempéré, avec des hivers froids, des étés tempérés et une belle amplitude thermique, idéale pour la maturation lente du raisin tout en préservant son acidité naturelle. Le terroir se distingue par ses sous-sols crayeux, particulièrement favorables pour le développement de la vigne, permettant un drainage optimal et un apport minéral tout en restituant la chaleur du soleil. Un héritage viticole multimillénaire et un savoir-faire unique ont hissé la Champagne parmi les plus grandes régions viticoles du monde, où l’association entre climat, sol et talent des vignerons donne naissance à des vins effervescents de renommée internationale.

Ce Champagne rouge effervescent s’accordera à merveille avec des mets charnus et savoureux. Il sera parfait avec un magret de canard aux cerises ou une pintade rôtie, mais aussi sur des accords plus régionaux comme un jambon de Reims ou un brie de Meaux affiné, voire un dessert aux fruits rouges peu sucré, type tarte aux framboises.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de valoriser sa fraîcheur, ses bulles délicates et la vivacité de son fruité. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant de le servir. Utilisez des verres en forme de tulipe pour permettre à la palette aromatique de s’épanouir pleinement.