Vins Champagne Rafflin-Lepitre - Classique

Avis Viniou

Le Champagne Rafflin-Lepitre Cuvée Classique Brut est un vin effervescent emblématique de la région Champagne, élaboré selon la tradition champenoise. Bien que non millésimé, il incarne avec élégance l’art de l’assemblage, cher aux maisons de Champagne, mariant des cépages typiques comme le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. La vinification suit la méthode traditionnelle avec une deuxième fermentation en bouteille et un élevage sur lies, conférant à cette cuvée des arômes subtils de fruits blancs, de brioche et une bulle fine et persistante.

Le terroir champenois bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, marqué par des hivers frais et des étés modérés. Les sols argilo-calcaires riches en craie offrent un drainage idéal et apportent cette minéralité caractéristique aux vins de la région. L’histoire du vignoble remonte à l’époque romaine, mais c’est au XVIIe siècle que la renommée du Champagne s’affirme, lorsque ce vin effervescent gagne les faveurs des cours royales d’Europe. Aujourd’hui, la Champagne est reconnue mondialement pour la finesse et l’élégance de ses bulles.

Pour les accords mets-vins, la Cuvée Classique Rafflin-Lepitre se marie parfaitement avec des apéritifs raffinés comme des gougères, des huîtres fraîches ou des noix de Saint-Jacques juste snackées. Elle accompagnera également très bien des plats locaux comme un jambon de Reims ou un filet de sandre sauce Champagne. Son côté vif et peu dosé équilibre la richesse des fruits de mer, des poissons grillés ou des fromages à pâte dure tels que le comté affiné.

Je vous conseille de servir ce Champagne à une température idéale de 8-10°C. Veillez à utiliser des flûtes pour préserver la délicatesse de ses bulles. Prenez le temps de le déguster aussi bien à l’apéritif qu’au cours du repas ; il dévoilera ainsi toute sa complexité aromatique et son élégante fraîcheur.