Vins Champagne Leprince-Royer

Avis Viniou

Le Champagne Leprince-Royer Brut, dans sa version non millésimée, est le fruit d’un assemblage typique de la région, même si la composition précise n’est pas indiquée ici. Il s’agit généralement d’un subtil mariage des trois cépages classiques de la Champagne : Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay. Issu de la méthode traditionnelle, dite champenoise, ce vin effervescent bénéficie d’une seconde fermentation en bouteille, étape essentielle qui lui confère son élégante effervescence et une fine complexité aromatique. Le caractère “Brut” indique un dosage modéré en sucres résiduels, privilégiant ainsi la fraîcheur et la pureté du vin.

La maison Leprince-Royer s’inscrit dans la longue histoire de la Champagne, région légendaire au nord-est de la France, réputée pour son terroir exceptionnel. Le climat y est tempéré et relativement frais, ce qui favorise une maturation lente des raisins et préserve leur acidité naturelle, essentielle pour l’élaboration de grands champagnes. Les sols crayeux, si caractéristiques, procurent aux vins finesse et minéralité, tandis que la tradition vinicole champenoise garantit un savoir-faire unique transmis de génération en génération.

Pour tirer parti de la vivacité et de l’élégance de ce Champagne Brut, privilégiez des accords avec les produits de la mer : huîtres fines de claire, sashimis de poisson blanc, carpaccio de Saint-Jacques ou encore un tartare de saumon aux agrumes. Il s’invite aussi volontiers à l’apéritif, associé à des gougères, des feuilletés au comté ou encore des toasts au beurre de truffe. Pour une expérience plus régionale, pourquoi ne pas le proposer avec un jambon de Reims ou une terrine de poisson de la Marne ?

Servez ce Champagne bien frais, entre 8 et 10°C, dans des verres tulipe pour permettre au vin de s’ouvrir et de libérer la délicatesse de ses bulles. Prenez le temps de le savourer, idéalement dans sa jeunesse, pour profiter pleinement de sa fraîcheur, de ses arômes d’agrumes croquants et de brioche, typiques du style non millésimé.