Vins Effervescent Champagne Marc - Initiale Noir & Blanc

Ce Champagne Marc, Cuvée Initiale Noir & Blanc, est un vin effervescent brut non millésimé élaboré selon la tradition champenoise. Il s’agit d’un blanc de noirs, ce qui signifie qu’il est issu uniquement de cépages noirs, souvent du Pinot Noir et/ou du Pinot Meunier, qui confèrent au vin structure, chair et arômes fruités tout en conservant une belle couleur dorée et limpide. Non millésimé, il résulte d’un assemblage soigneux de plusieurs années, garantissant la constance du style maison et une belle complexité aromatique. À la dégustation, cette cuvée propose souvent des notes de fruits rouges mûrs, de poire, de pomme ainsi que des touches toastées et pâtissières, typiques de la vinification traditionnelle sur lies.

Le vignoble de Champagne se situe dans le nord-est de la France, une région à la réputation mondiale dont les conditions climatiques — fraîcheur, précipitations modérées, faible ensoleillement — offrent une maturation lente des raisins, fondamentale pour la finesse et l’élégance du vin. Les sols crayeux de la Champagne sont exceptionnels : ils emmagasinent l’eau et la restituent doucement à la vigne, favorisant la vivacité et la délicatesse des bulles. La région, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est le berceau d’une histoire viticole millénaire et du savoir-faire unique de la méthode traditionnelle, alliant patience et maîtrise.

Pour accompagner un blanc de noirs brut, privilégiez des mets qui soutiennent sa richesse et son fruité tout en respectant sa fraîcheur. Il s’accordera parfaitement avec une terrine de lapin, une volaille rôtie, un saumon gravlax ou encore un jambon de Reims. Pour honorer la région, optez pour des biscuits roses de Reims ou un fromage de Chaource. Les plats légèrement épicés ou à base de champignons feront également ressortir son caractère gourmand.

Dégustez cette cuvée autour de 8-10°C pour apprécier pleinement la finesse de ses bulles, ses arômes fruités et sa belle persistance en bouche. Pensez à le servir dans des verres en forme de tulipe afin de révéler toute la complexité de sa palette aromatique.