Vins Champagne Ruinart

Avis Viniou

Le Champagne Ruinart Brut est l'une des cuvées emblématiques de la plus ancienne maison de Champagne, fondée en 1729 à Reims. Ce vin effervescent blanc, non millésimé, profite d'un assemblage précis de différents cépages champenois, avec une dominante traditionnelle de chardonnay, souvent complété par du pinot noir et du pinot meunier. Sa vinification se réalise selon la méthode champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille et un élevage sur lies qui lui confère une texture crémeuse ainsi qu'une complexité aromatique marquée par des notes d'agrumes, de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une touche de brioche discrète.

La région viticole de Champagne est célèbre pour ses sols crayeux et son climat septentrional unique, qui apportent finesse et minéralité aux vins issus de ses terroirs. Le sol calcaire emmagasine la chaleur et reflète la lumière du soleil, permettant aux raisins d'atteindre une maturité idéale tout en préservant une acidité remarquable, essentielle à l’équilibre et à la fraîcheur des champagnes. Depuis des siècles, la Champagne façonne des vins effervescents qui mêlent prestige et tradition, offrant une expérience inimitable reconnue dans le monde entier.

Le Ruinart Brut exprime toute sa vivacité et son élégance aussi bien à l’apéritif qu’à table. Il s’accorde parfaitement avec des fruits de mer raffinés comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, mais aussi avec des plats plus régionaux tels qu’une terrine de poisson ou des gougères à la crème. Pour un accord original, tentez-le avec un fromage à pâte dure légèrement affiné tel que le comté. Par sa fraîcheur, il accompagne également une volaille rôtie ou un tartare de dorade.

Pour profiter pleinement de ses arômes subtils et de ses fines bulles, dégustez ce Champagne Ruinart Brut à une température de 8-10°C. Servez dans une flûte ou, mieux encore, dans un verre à vin blanc afin de libérer la richesse de son bouquet.