Vins Champagne G.H. Martel - Cuvée Victoire Brut Champagne Premier Cru

Avis Viniou

La Cuvée Victoire Brut Premier Cru de la maison G.H. Martel est un Champagne élaboré à partir d’un assemblage soigneux, où la tradition champenoise s’exprime pleinement, malgré l’absence de mention précise des cépages. Toutefois, en Champagne, les cuvées dites "Brut" reposent généralement sur un équilibre entre les trois grands cépages de la région : le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Non millésimé, ce Champagne est le reflet d’un style maison constant, fruit d’assemblages de vins de plusieurs années, afin de garantir une harmonie et une typicité régulières. Les raisins Premier Cru proviennent de terroirs d’excellence, où la craie du sous-sol confère une grande finesse aux vins, alliée à une effervescence élégante et une belle vivacité. La vinification sous contrôle des températures et la prise de mousse sur lies assurent complexité aromatique et texture crémeuse.

La Champagne, région viticole septentrionale, bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, rien d’idéal mais adouci par la protection du plateau champenois. Les hivers y sont longs, les étés modérés et souvent humides, ce qui ralentit la maturation des baies et magnifie la fraîcheur naturelle des vins. Les sols calcaires, argilo-calcaires ou sableux favorisent un enracinement profond et une alimentation hydrique constante, essentiels à la production de vins effervescents racés. Forte d’une histoire pluriséculaire et d’une notoriété mondiale, la Champagne incarne le prestige des grandes occasions.

Ce Champagne Premier Cru, de par sa vivacité et sa complexité, accompagnera idéalement des apéritifs raffinés, des fruits de mer, des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Osez aussi le servir sur un plateau de fromages à pâte molle (Brie de Meaux par exemple) ou sur des spécialités régionales comme le jambon de Reims. Sa structure permet également des alliances avec une volaille crémée ou des poissons grillés.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir cette cuvée bien fraîche, entre 8 et 10°C. Un verre tulipe valorisera la finesse des bulles et la palette aromatique. Veillez à ne pas trop refroidir, afin de profiter de la richesse et de la longueur en bouche caractéristiques des meilleurs Premiers Crus champenois.