Vins Champagne Charles Lafitte Belle Cuvée, Non Mill, A.O.P Champagne Brut

Avis Viniou

Le Charles Lafitte Belle Cuvée, Non Millésimé, A.O.P Champagne Brut est un vin effervescent élaboré dans la région emblématique de la Champagne, au nord-est de la France. Bien que non millésimé, il s’agit d’une cuvée dite « brut », assemblée traditionnellement à partir des trois principaux cépages champenois : pinot noir, pinot meunier et chardonnay. Ce champagne combine généralement la structure et la vinosité du pinot noir, la rondeur du pinot meunier et la finesse du chardonnay. La vinification suit la méthode traditionnelle champenoise, caractérisée par une seconde fermentation en bouteille et un élevage sur lies qui confère au vin complexité et profondeur aromatique. On peut s’attendre à une robe pâle, des bulles fines et persistantes, et un nez mêlant des notes de fruits à chair blanche, de brioche et d’amandes.

La Champagne bénéficie d’un climat septentrional frais, tempéré par des influences océaniques. Les sols crayeux, riches en minéraux, sont très emblématiques et participent à la singularité des vins. L’histoire viticole de la région est ancienne, les premières effervescences ayant été observées dès le XVIIe siècle, avant de devenir l’un des symboles mondiaux du raffinement et de la fête.

En matière d’accords mets-vins, cette cuvée s’avère très polyvalente. Elle s’apprécie à l’apéritif avec de la charcuterie fine ou des gougères au fromage. Sa fraîcheur et sa vivacité conviennent parfaitement aux fruits de mer, aux huîtres, au saumon fumé, ou encore à des sushis. Pour un mariage régional typique, on pourra l’associer à des rillettes de Reims ou à une tarte aux poireaux. Avec des plats plus élaborés, optez pour un vol-au-vent de poisson ou un risotto aux asperges.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la finesse de Charles Lafitte Belle Cuvée Brut, il est recommandé de le servir entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant de servir afin de préserver la vivacité des bulles et savourez-le de préférence dans une flûte pour favoriser l’expression des arômes.