Vins Champagne Ruinart - Brut (R de Ruinart) Champagne

Avis Viniou

Le Champagne R de Ruinart, dans sa version non millésimée, est une cuvée emblématique élaborée à partir d’un assemblage subtil de trois cépages classiques de la région : le Pinot Noir, le Chardonnay et le Pinot Meunier. La part belle est souvent faite au Chardonnay, apportant fraîcheur et finesse, tandis que les Pinots offrent structure et rondeur. Ce vin effervescent est vinifié selon la méthode traditionnelle champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille et un vieillissement sur lies qui confèrent complexité et élégance à la cuvée. Non millésimé, il s'agit d'un assemblage de plusieurs années, garantissant ainsi la régularité et le style propre à la maison Ruinart.

La maison Ruinart est l’une des plus anciennes de Champagne, fondée en 1729. Elle incarne l’excellence de la région, située au nord-est de la France, dans un climat continental aux influences océaniques. Les coteaux crayeux de la Champagne assurent un drainage optimal et restituent la chaleur du soleil, des conditions idéales pour la maturation du raisin tout en conservant une fraîcheur remarquable. L’histoire de cette région est étroitement liée à l’innovation dans la méthode de vinification, ce qui a permis à la Champagne de s’affirmer comme référence mondiale des vins effervescents.

Le R de Ruinart se prête à de nombreux accords gastronomiques. Sa fraîcheur citronnée et son effervescence en font un allié de choix dès l’apéritif, avec des fruits de mer, des huîtres, ou encore des sashimis. Il accompagne également parfaitement des mets régionaux comme un carpaccio de Saint-Jacques ou un fromage de Chaource. Pour sublimer sa finesse, essayez-le sur des volailles simplement rôties ou des poissons nobles, ainsi que sur des plats légèrement épicés à base de légumes croquants.

Pour apprécier pleinement ce champagne, je vous conseille de le servir entre 8 et 10°C. Cette température permet de révéler sa palette aromatique tout en conservant sa vivacité et sa délicate effervescence. Une flûte élégante ou un verre tulipe mettront particulièrement en valeur ses arômes et la finesse de ses bulles.