Vins Effervescent Champagne Henriet-Bazin

Avis Viniou

Le Champagne Henriet-Bazin Brut, issu de la région éponyme, incarne la tradition des grandes maisons champenoises. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés ici, la plupart des champagnes élaborent leurs cuvées à partir de trois cépages emblématiques : le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Cette cuvée non millésimée (ou « brut sans année ») résulte de l’assemblage de plusieurs années afin d’offrir un vin à l’équilibre constant et à la personnalité affirmée de la maison Henriet-Bazin. La vinification traditionnelle en cuve, suivie d’un élevage sur lies prolongé, apporte profondeur, finesse et une belle effervescence à ce champagne blanc.

Le vignoble champenois s’étend au nord-est de la France, sur des sols majoritairement calcaires et crayeux, conférant aux vins une minéralité caractéristique. Le climat est tempéré, avec des influences océaniques et continentales qui garantissent une maturité lente des raisins, idéale pour préserver la fraîcheur et la vivacité du vin de Champagne. L’histoire de la région se double d’un savoir-faire ancestral, raffiné au fil des siècles pour magnifier le style inimitable de ses bulles fines et persistantes.

Le Henriet-Bazin Brut se prête à de multiples accords gastronomiques. Côté apéritif, il sublimera délicatement des gougères au fromage ou des rillettes de saumon. Sur un repas, ce champagne s’accorde parfaitement avec des fruits de mer, en particulier des huîtres, des langoustines ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il se révélera également aux côtés d’un poisson blanc en sauce légère, voire d’une blanquette de veau à la champenoise ou, plus régional, d’un jambon de Reims. Enfin, associé à un chaource, fromage local, il composera un mariage tout en harmonie.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son élégance, servez-le entre 8 et 10°C. Veillez à utiliser des flûtes élancées pour sublimer la finesse de ses bulles et à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation, pour qu’il exprime toute sa palette aromatique.