Vins Champagne Frédéric Pommelet - Terroir Brut - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Terroir Brut de Frédéric Pommelet, millésime 2020, est un champagne blanc effervescent élaboré dans le respect des traditions champenoises. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, la majorité de ces cuvées privilégie le trio classique du vignoble : Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay. Le millésime 2020 est synonyme de fraîcheur et d’élégance, grâce à une année marquée par un été chaud, mais ponctuée de pluies bienvenues, offrant aux raisins une belle maturité et des arômes fins et équilibrés. La méthode champenoise, caractérisée par une seconde fermentation en bouteille, apporte au vin une effervescence délicate et une complexité aromatique raffinée.

La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat à dominance océanique tempéré et aux influences continentales, offrant des températures fraîches idéales pour préserver l’acidité et la vivacité des raisins. Le sous-sol crayeux, emblématique de la région, favorise un drainage optimal tout en restituant la chaleur du soleil, contribuant à la finesse et à la tension minérale typiques des grands champagnes. Avec une tradition séculaire, la région a su imposer ses vins effervescents comme des références absolues en matière de qualité et de précision.

Pour sublimer la Cuvée Terroir Brut, privilégiez des accords subtils qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa structure. Son profil raffiné accompagne à merveille les fruits de mer, comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les poissons délicats, tels qu’un filet de bar au beurre blanc ou une truite fumée, s’associeront également avec brio. Pour une touche régionale, servez-le avec un chaource, fromage crémeux de Champagne, ou une andouillette pour les amateurs de saveurs affirmées.

Dégustez ce champagne entre 7 et 9°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur, de la vivacité de ses bulles et de la pureté de ses arômes. Servez-le dans des flûtes effilées pour mettre en valeur sa brillance et sa finesse, en l’ouvrant juste avant le service afin de préserver toute sa vivacité.