Vins Champagne Champagne Lecrocq-Chompret - 2013

Avis Viniou

Ce Champagne Lecrocq-Chompret 2013 se distingue immédiatement par sa rareté : un champagne rouge, une curiosité dans le vignoble champenois où dominent les blancs et rosés. Issu sûrement d’un assemblage de cépages traditionnels comme le pinot noir, majoritaire dans la région, il exprime le savoir-faire d’une maison attentive à l’originalité. Le millésime 2013, marqué par un printemps frais et un été ensoleillé, a offert une belle maturité des raisins et une acidité propice à l’élaboration de vins complexes. Les raisins proviennent très probablement des coteaux de la Montagne de Reims ou de la Vallée de la Marne, réputés pour la qualité de leurs pinots et l’expression du terroir. La vinification, en méthode traditionnelle champenoise, a dû combiner une macération plus longue pour extraire couleur et arômes, tout en préservant la fraîcheur caractéristique de la région.

La Champagne, région mythique au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré à forte influence continentale. Son sol crayeux, pierre angulaire du terroir, assure un drainage idéal et participe à la finesse des vins. Cette terre possède une histoire riche : réputée pour les vins effervescents depuis le XVIIIe siècle, elle a aussi produit, de façon anecdotique, des champagnes rouges ou « cœurs de cuvée rouge » que quelques vignerons passionnés perpétuent. Ces flacons offrent à l’amateur un aperçu rare de la diversité champenoise.

Ce champagne rouge sec, élégant et charnu, s’accordera volontiers avec une volaille farcie aux champignons, un filet de canard rôti aux cerises ou un gigot d’agneau grillé aux herbes. On pourra aussi l’associer aux mets champenois comme un jambon de Reims, ou jouer sur les contrastes avec des fromages mûrs légèrement crémeux tels que le chaource.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges mûrs, de griotte et d’épices douces, servez ce champagne rouge à une température de 10-12°C, dans des verres à vin rouge de taille moyenne, afin de révéler toute sa complexité aromatique sans altérer sa fraîcheur.