Vins Champagne Jean Bruneaux

Avis Viniou

Le Champagne Rouge de la maison Jean Bruneaux est une cuvée rare et atypique, car la Champagne est surtout renommée pour ses vins effervescents blancs et rosés. Ce vin, élaboré en méthode traditionnelle dite champenoise, est un non millésimé, assemblage de plusieurs années visant à garantir une constance dans la qualité et le style maison. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, les champagnes rouges s’appuient souvent sur les cépages noirs de la région tels que le Pinot Noir et le Pinot Meunier, offrant ainsi une base vineuse, des arômes de fruits rouges mûrs et une structure tannique inédite pour un effervescent champenois. Le style « brut » assure une belle vivacité, avec un dosage en sucre limité, ce qui laisse s’exprimer toute la fraîcheur du terroir.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais et tempéré, propice à une maturation lente et préservant finesse et acidité naturelles. Le sol à dominante crayeuse de la Côte des Blancs ou argilo-calcaire de la Montagne de Reims confère aux raisins une minéralité recherchée. Historiquement, la Champagne a forgé sa réputation autour des bulles associées à la fête, grâce à une tradition séculaire et une innovation constante. La région est protégée par une AOC stricte, garantissant des méthodes de production et un savoir-faire uniques.

Avec sa robe rouge et ses bulles fines, ce champagne s’accordera magnifiquement avec des mets raffinés et originaux. Servez-le avec un carpaccio de bœuf, un magret de canard aux cerises, ou encore des fromages à pâte molle type brie ou chaource. Il accompagnera également à merveille un dessert aux fruits rouges, apportant fraîcheur et légèreté en fin de repas. Température idéale de dégustation : entre 8 et 10°C, pour révéler à la fois la structure et la vivacité. Veillez à le servir dans un verre assez large pour apprécier ses arômes délicats.