Vins Champagne Jean Bruneaux - Brut

Avis Viniou

La maison Jean Bruneaux signe ici un Champagne Brut non millésimé, un vin effervescent rare car élaboré en version rouge, ce qui en fait une curiosité qui attire tout connaisseur averti. Généralement, les Champagnes sont blancs ou rosés, mais il existe effectivement quelques cuvées rouges, obtenues à partir d’un assemblage majoritaire de cépages noirs comme le Pinot Noir et le Meunier, vinifiés ici en rouge avant prise de mousse. L’absence de millésime indique que cette bouteille est issue d’un assemblage de plusieurs années, cherchant à offrir un style constant et équilibré, propre à la tradition champenoise. Le caractère Brut traduit un dosage réduit en sucre, pour une expression franche de la matière première. La vinification suit la méthode traditionnelle champenoise, avec une deuxième fermentation en bouteille et un vieillissement sur lattes, qui apporte complexité et finesse aux bulles.

Le vignoble de Champagne, situé au nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais caractérisé par des étés modérés et des hivers froids, ce qui permet aux raisins de conserver une belle acidité. Les sols majoritairement calcaires, crayeux ou marneux, favorisent le drainage et confèrent une minéralité unique aux vins. La région possède une longue histoire viticole et a su bâtir son prestige autour de la précision de ses assemblages et de l’excellence de ses maisons historiques.

Ce Champagne rouge Brut est particulièrement original à table. Il accompagnera idéalement une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises ou un bœuf Wellington, mais aussi des plats régionaux comme le jambon de Reims ou une terrine champenoise. Ses bulles rosissent également aux côtés d’un brie de Meaux affiné ou d’un dessert aux fruits rouges, pour jouer sur l’accord texture et fruité.

Pour révéler pleinement son bouquet aromatique et sa texture, il est conseillé de servir ce Champagne rouge à une température comprise entre 8 et 10°C. Privilégiez des verres à vin rouge de taille moyenne afin de favoriser l’expression de ses arômes et la finesse de ses bulles. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver toute la fraîcheur de l’effervescence.