Vins Champagne Claude Lancelot - Blanc de Blancs

Avis Viniou

La cuvée Blanc de Blancs de la maison Claude Lancelot, issue de l’appellation Champagne AOC, exprime avec éclat la quintessence du cépage Chardonnay, unique cépage autorisé dans l’élaboration des “Blanc de Blancs”. Non millésimé, ce vin effervescent reflète le savoir-faire de la maison à assembler des vins de plusieurs années, assurant une constance de style et une complexité aromatique. Issu d’une vinification selon la méthode traditionnelle, il révèle une finesse de bulle remarquable, typique des grands champagnes, et une palette aromatique dominée par la fraîcheur : agrumes, fleurs blanches, pointe minérale, parfois soutenue par des notes de brioche et de fruits secs grâce à l’élevage sur lies.

La région Champagne, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré à forte influence continentale, marqué par des hivers froids et des étés modérément chauds, ce qui favorise une maturité lente et une acidité préservée dans les raisins. Le sous-sol crayeux, notamment dans la Côte des Blancs d’où sont souvent issus les meilleurs Chardonnays, confère aux vins une minéralité caractéristique et une grande finesse. Héritière d’une tradition séculaire, la Champagne a su s’imposer comme berceau des vins effervescents les plus prestigieux au monde.

Avec son profil vif, élégant et ciselé, ce Champagne Blanc de Blancs accompagne superbement des mets raffinés et délicats. Il fera merveille sur des fruits de mer, notamment des huîtres ou des langoustines, des sashimis ou un carpaccio de bar. Les spécialités régionales telles que les biscuits roses de Reims à l’apéritif trouveront aussi un bel accord. Sur un fromage, privilégiez un crottin de Chavignol frais ou une faisselle citronnée.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité, servez ce Champagne à une température comprise entre 8 et 10°C. Ouvrez-le délicatement et servez dans de jolis verres à pied pour favoriser la libération de ses arômes subtils et la persistance de ses bulles d’une rare élégance.