Vins Champagne J. de Telmont - Grande Réserve

Avis Viniou

Le Champagne J. de Telmont Cuvée Grande Réserve brut se distingue par sa particularité : il s’agit d’un champagne rouge, une rareté dans cette région plus connue pour ses vins effervescents blancs ou rosés. Cette cuvée non millésimée est le fruit d’un subtil assemblage des cépages traditionnels champenois, majoritairement pinot noir, parfois complété par du pinot meunier, ce qui lui confère à la fois structure, intensité aromatique et fraîcheur typiques des champagnes rouges élaborés selon la méthode traditionnelle. Les raisins sont récoltés sur un terroir crayeux, précieux en Champagne, qui favorise une belle minéralité et préserve l’acidité nécessaire à une bonne effervescence et à la garde des vins. La vinification suit les étapes rigoureuses du remuage et du vieillissement sur lies, pour obtenir finesse de bulles et complexité aromatique.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré à influence continentale, avec des hivers froids et des étés frais, idéaux pour la lente maturation du raisin. Les sols calcaires et argilo-calcaires conjuguent drainage efficace et apport minéral, participant à la signature unique des champagnes. Forte d’une histoire viticole séculaire, la Champagne a su s’imposer comme une référence mondiale de l’effervescence, où chaque maison cultive sa propre identité et son art de l’assemblage.

Ce champagne rouge, racé et fruité, s’accordera merveilleusement avec des plats de caractère. Il accompagne idéalement une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises ou encore une belle assiette de charcuteries fines. Pour une alliance régionale, tentez-le avec un jambon de Reims ou un fromage à pâte molle type Chaource, la vivacité des bulles venant équilibrer le crémeux.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce Champagne Grande Réserve Rouge entre 8 et 10°C. Prévoyez de le déboucher quelques minutes avant la dégustation afin de laisser la bulle s’assagir et les parfums s’exprimer. Ce champagne est à savourer aussi bien à l’apéritif qu’au cours du repas, pour surprendre agréablement vos convives.