Vins Champagne Egly-Ouriet

Avis Viniou

Le Champagne Rosé Grand Cru d’Egly-Ouriet incarne toute la finesse et la puissance des grands terroirs champenois. Issu d’un assemblage typique, majoritairement à base de Pinot Noir (avec parfois un peu de Chardonnay ou de Pinot Meunier selon les cuvées et selon l’année), ce champagne rosé non millésimé bénéficie d’une rigoureuse sélection de raisins provenant exclusivement de vignobles classés Grand Cru situés dans la Montagne de Reims, en particulier autour d’Ambonnay, Bouzy et Verzenay. La vinification selon la « méthode traditionnelle » (seconde fermentation en bouteille) ainsi qu’un soin extrême porté à l’élevage (sur lies parfois plus de 36 mois) confèrent à ce rosé une grande complexité aromatique, une effervescence crémeuse et une belle profondeur.

La région de Champagne se distingue par un climat septentrional frais, tempéré par des influences atlantiques, offrant des conditions idéales pour la maturation équilibrée des cépages. Les sols crayeux, riches en minéraux, jouent un rôle déterminant dans la fraîcheur et la minéralité caractéristiques des meilleurs champagnes. Histoire et prestige se côtoient ici ; le vignoble de Champagne est enregistré au patrimoine de l’UNESCO, symbole d’excellence et de tradition séculaire.

Ce rosé effervescent s’accorde merveilleusement avec des mets raffinés et subtils. Il révèlera tout son éclat sur un saumon gravelax, un carpaccio de Saint-Jacques ou des sashimis de thon. Dans un registre plus local, il accompagne aussi très bien une andouillette de Troyes légèrement grillée, ou encore une tarte aux fruits rouges qui fera écho à ses arômes gourmands de fraise des bois, groseille et une touche citronnée.

Pour une expérience optimale, il est conseillé de servir ce Champagne Egly-Ouriet Rosé Grand Cru à une température comprise entre 8 et 10°C. Servez-le dans un verre tulipe pour mieux apprécier la complexité de ses fragrances et la finesse de ses bulles. Un vin à savourer à l’apéritif ou tout au long d’un repas gastronomique.