Vins Champagne Gavroy - Grand Cru cuvée Charles Gavroy

Avis Viniou

La cuvée Charles Gavroy Grand Cru, élaborée par la maison Gavroy, appartient à la prestigieuse appellation Champagne AOC et se présente en version blanc de noirs, c’est-à-dire exclusivement issue de raisins noirs à jus blanc, principalement Pinot Noir et éventuellement Pinot Meunier selon les usages de l’appellation. Non millésimée, cette cuvée reflète l’art de l’assemblage, où différentes années sont harmonisées pour garantir un style maison constant. Les terroirs Grand Cru, parmi les plus réputés de la Champagne, confèrent au vin une grande complexité, de la puissance et une élégance racée. La vinification précise, probablement en cuves inox pour préserver la vivacité, suivie d’un long élevage sur lies, offre à ce Champagne une bulle fine, une mousse crémeuse et une belle profondeur aromatique.

Située au nord-est de la France, la Champagne bénéficie d’un climat tempéré à influence continentale et océanique, ce qui assure une fraîcheur remarquable aux raisins, indispensable à l’élaboration des vins effervescents de qualité. Les sols crayeux, caractéristiques de la région, favorisent un drainage parfait et apportent minéralité et finesse aux vins. Historique, la Champagne est depuis des siècles le symbole du raffinement : ses villages classés Grand Cru, dont proviennent les raisins de cette cuvée, sont le berceau de vins recherchés pour leur structure et leur soyeux.

La cuvée Charles Gavroy blanc de noirs est particulièrement à l’aise sur des mets de caractère. Elle sublime les amuse-bouches raffinés comme des gougères au comté, mais s’accorde aussi magnifiquement avec une volaille fermière rôtie, un filet de veau sauce champignons, voire des sushis ou sashimis pour une alliance contemporaine. Les charcuteries fines de la région, comme le jambon de Reims, se prêteront également à une dégustation festive et gourmande.

À la dégustation, servez ce Champagne Grand Cru blanc de noirs à une température idéale de 8-10°C afin de profiter pleinement de la finesse de ses bulles, de sa gourmandise fruitée et de son intensité aromatique. Préférez une flûte élancée pour valoriser ses arômes et sa fraîcheur en bouche.