Vins Champagne Le Chapitre - Perle du Chapitre

Avis Viniou

Le Champagne Le Chapitre Cuvée Perle du Chapitre est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, typique de la région champenoise. Il s’agit d’un blanc de blancs, ce qui signifie qu’il est exclusivement issu du cépage Chardonnay. Cette cuvée non millésimée offre ainsi l’expression pure et élégante du Chardonnay, vinifié sur plusieurs années pour garantir une constance dans le style et la qualité. La méthode traditionnelle, également appelée méthode champenoise, exige une seconde fermentation en bouteille qui confère à ce vin ses bulles fines et persistantes, tout en développant ses arômes complexes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et des notes briochées caractéristiques. La mention "Brut" indique un dosage modéré en sucre, offrant ainsi un parfait équilibre entre fraîcheur et rondeur.

La région de Champagne, berceau de ce célèbre effervescent, bénéficie d’un climat continental à influence océanique, marqué par des hivers froids, des étés tempérés et une belle amplitude thermique. Les sous-sols crayeux de la région, typiques notamment de la Côte des Blancs, offrent un excellent drainage et participent à la finesse des vins, accentuant leur minéralité et leur vivacité. La Champagne AOC est reconnue dans le monde entier pour son histoire viticole riche et son savoir-faire ancestral dans l’élaboration des vins mousseux, lesquels sont strictement réglementés pour garantir une qualité irréprochable.

La finesse et la fraîcheur de cette cuvée blanc de blancs s’accordent parfaitement avec des mets délicats. Idéal à l’apéritif, il gagnera à être servi avec des fruits de mer, des huîtres ou un tartare de poisson. Il accompagnera également à merveille des sushis, un carpaccio de Saint-Jacques ou, dans la tradition régionale, une gougère au comté ou des bouchées à la reine.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa vivacité, il est recommandé de servir ce champagne entre 7 et 9°C, dans des flûtes élancées qui concentreront ses bulles et ses parfums. Pensez à le rafraîchir au réfrigérateur environ trois heures avant dégustation, et ouvrez-le au dernier moment pour préserver toute sa fraîcheur et son éclat.