Vins Champagne Guérin & Fils

Avis Viniou

Guérin & Fils propose ici un Champagne Grand Cru élaboré en méthode traditionnelle. Non millésimé, il incarne l’identité de la maison au travers d’un assemblage subtil, typique des grandes cuvées champenoises – bien que la composition exacte ne soit pas précisée, on suppose une harmonie entre Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay. Le statut Grand Cru garantit que les raisins proviennent exclusivement des meilleurs crus de la région, gage d’élégance et de finesse. Sa vinification selon la méthode traditionnelle (seconde fermentation en bouteille) offre des bulles délicates et une très belle structure aromatique, marquée souvent par des notes de fruits à chair blanche, de fleurs, de brioche et une acidité rafraîchissante propre au climat champenois.

Terroir d’exception, la Champagne s’étire au nord-est de la France, sur des sols crayeux conférant minéralité et fraîcheur à ses vins. Le climat, plutôt frais, favorise une maturation lente des raisins, préservant toute la finesse des arômes. La dénomination Grand Cru est réservée à quelques villages reconnus pour la qualité optimale de leur sol et de leur exposition, et l’histoire viticole champenoise se distingue par plusieurs siècles de savoir-faire, ayant hissé la région parmi les plus prestigieuses au monde pour les vins effervescents.

Ce Champagne s’invite idéalement à l’apéritif, où sa vivacité exalte canapés iodés et gougères au comté. Il sublimera également des huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques, ou – dans la tradition régionale – un jambon de Reims ou un sabayon de Champagne. Son équilibre lui permet aussi d’accompagner des viandes blanches en sauce légère, voire une tarte fine à la pomme en dessert.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et l’élégance de ses bulles, il est conseillé de servir ce Champagne Grand Cru brut entre 8 et 10°C. Prévoyez un seau à glace pour conserver la fraîcheur tout au long de la dégustation et utilisez de préférence des verres en tulipe, qui révèleront toute sa complexité aromatique.