Vins Champagne Paul-Marie Bertrand

Avis Viniou

Le vin Paul-Marie Bertrand est une curiosité rare : un vin effervescent rouge non millésimé de la célèbre région de Champagne. Bien que le Champagne soit traditionnellement blanc ou rosé, ce rouge pétillant témoigne de l'innovation du domaine. Élaboré sans mention de cépage, ce vin pourrait néanmoins accueillir des variétés locales comme le Pinot Noir, offrant potentiellement une complexité aromatique marquée par les fruits rouges et une fraîcheur distinctive. La région viticole de Champagne bénéficie d'un climat frais et d'un sol riche en craie, influençant le profil minéral et l'acidité éclatante des vins. La maison Paul-Marie Bertrand, bien que moins connue, est respectée pour son savoir-faire artisanal, alliant tradition et modernité avec passion.

Pour sublimer ce vin, misez sur des mets qui épousent bien son effervescence et ses arômes de fruits rouges. Des plats légèrement épicés, tels qu’un canard aux cerises ou une salade de magret fumé, s'harmoniseront parfaitement. En termes de cuisine régionale, essayez un vol-au-vent champenois, sa sauce crémeuse équilibrera le pétillant du vin. Un plateau de charcuterie fine offrira également une combinaison intéressante, notamment avec des produits de caractère modéré.

En termes de dégustation, servez ce vin effervescent rouge à une température comprise entre 8 et 10 °C. Commencez par observer la robe, qui devrait présenter une teinte captivante, suivie d'une effervescence délicate. À l'olfaction, recherchez les notes de fruits rouges, de levure et peut-être une touche florale. Enfin, en bouche, découvrez l'équilibre entre le fruit, l'acidité et l’effervescence, en appréciant sa texture vibrante.