Vins Champagne Veuve Clicquot - Brut Réserve Cuvée

Avis Viniou

La cuvée Brut Réserve de Veuve Clicquot, élaborée en Champagne, exprime parfaitement le style de la maison. Il s’agit d’un Champagne non millésimé dit Blanc de Noirs, confectionné quasi exclusivement à partir de raisins noirs à jus blanc : principalement du Pinot Noir et du Meunier, cépages typiques de la région. La vinification suit la méthode traditionnelle champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille qui confère à ce vin ses bulles fines et persistantes, et une belle complexité aromatique. Le choix de l’assemblage et la réserve de vins issus de plusieurs années permettent d’assurer le caractère constant et la profondeur de la cuvée, tandis que le style brut assure vivacité et pureté.

Le terroir de Champagne profite d’un climat septentrional tempéré et subit l’influence d’une double, voire triple composante : l’océan, le continent et dans une moindre mesure un effet boréal, qui garantit fraîcheur et tension dans le vin. Les sols crayeux, emblématiques de la région, favorisent un excellent drainage ainsi que la minéralité caractéristique des champagnes. La maison Veuve Clicquot, fondée en 1772, incarne l’histoire prestigieuse de la Champagne, rehaussée par l’audace de Madame Clicquot qui contribua à la renommée de ses vins.

Ce Champagne de caractère se révèle parfait à l’apéritif, prêt à sublimer des gougères au fromage ou un carpaccio de Saint-Jacques. Sa structure et sa maturité en font le compagnon idéal de plats de la région, comme une andouillette de Troyes légèrement grillée, un jambon de Reims ou encore une volaille à la crème. Sur des mets plus raffinés, il saura mettre en valeur des sushis, un saumon gravlax ou des crustacés.

Servez-le entre 8 et 10°C dans de grands verres pour apprécier la finesse de la bulle et la richesse aromatique. Prévoyez de l’ouvrir juste avant la dégustation afin de préserver toute la fraîcheur. Profitez de cette cuvée pour célébrer l’instant ou accompagner un repas tout en élégance.