Vins Champagne E. Liebart - Tradition

Avis Viniou

Le Champagne E. Liebart Cuvée Tradition Brut est un vin effervescent rouge, une rareté en Champagne où le blanc domine largement la production. Cette cuvée non millésimée met probablement à l’honneur les cépages rouges typiques de la région, tels que le pinot noir et/ou le meunier, qui apportent à la fois structure, fraîcheur et une belle intensité aromatique. Le choix de l’assemblage non millésimé permet à la maison E. Liebart de garantir une régularité de style, en jouant sur la complémentarité de plusieurs années de récolte. La vinification brut implique un dosage en sucre modéré, qui vient soutenir l’équilibre entre vivacité et rondeur caractéristiques des champagnes rouges, tout en mettant en valeur les notes gourmandes de fruits rouges confiturés, de cerise et parfois même quelques touches épicées.

La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental à forte influence oceanique. Les températures fraîches et un ensoleillement modéré préservent une belle acidité dans les raisins, essentielle pour l’élaboration des champagnes. Les sous-sols crayeux de la région offrent un drainage idéal et contribuent à la minéralité reconnaissable dans les vins. Terre d’élégance et de finesse, la Champagne a, au fil des siècles, affiné l’art de l’assemblage et gagné ses lettres de noblesse à la table des plus grands.

Ce style de champagne rouge brut est particulièrement intéressant à l’apéritif avec des tapas charcutières, du jambon de Reims ou encore un pâté en croûte. Il se mariera également très bien avec des viandes blanches grillées ou rôties, du canard aux cerises ou des fromages frais à croûte fleurie. Pour mettre en avant sa fraîcheur et ses bulles délicates, servez-le entre 8 et 10°C, dans des verres tulipe afin de concentrer les arômes. Pensez à le déguster dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son fruité éclatant et de sa vivacité.