Vins Champagne E&s Malherme - Alliance Brut

Avis Viniou

La cuvée Alliance Brut d’E&s Malherme est un champagne blanc de noirs non millésimé, élaboré exclusivement à partir de raisins noirs, généralement pinot noir et/ou pinot meunier. Son élaboration suit la méthode traditionnelle champenoise, avec prise de mousse en bouteille et un élevage sur lies qui confère complexité et finesse à la bulle. Ce champagne, n’affichant pas de millésime, est issu d’un subtil assemblage de différentes années afin de garantir un style maison constant : on y retrouve ainsi de l’énergie, de la fraîcheur et une belle persistance aromatique. Le nez dévoile des notes de fruits rouges mûrs, de mirabelle et de pomme, agrémentées par de délicates touches briochées, tandis que la bouche séduit par son équilibre entre tension, ampleur et finale fruitée.

La région Champagne s’étend sur des coteaux légendaires et bénéficie d’un climat tempéré, marqué par des influences continentales et océaniques. Ce climat frais, conjugué à des sols crayeux, favorise maturité lente et préservation d’une acidité tranchante, idéales pour la production de grands vins effervescents. La sous-région d’Épernay et ses alentours, notamment, sont réputés pour donner des vins d’une remarquable pureté. La tradition champenoise, riche d’une histoire séculaire, s’appuie sur la valorisation du terroir par des maisons et vignerons passionnés.

Alliance Brut sera le compagnon idéal d’un apéritif raffiné, avec des amuse-bouches à base de saumon fumé, de gougères au fromage ou de jambon de Reims. Pour un accord plus local, tentez-le avec une bouchée à la reine ou une andouillette de Troyes. Les notes fruitées du blanc de noirs se marient aussi merveilleusement avec une volaille rôtie ou un carpaccio de saint-jacques.

Pour en apprécier pleinement la fraîcheur et la vivacité, servez ce champagne entre 8 et 10°C. Veillez à utiliser des flûtes élancées afin de concentrer ses arômes tout en appréciant la délicatesse de sa mousse. Profitez de ce vin jeune, il s’exprimera au mieux dans les deux à trois prochaines années.